Willy Beerens, keurslager

Lekker buiten eten!

De creatieve manier van buiten tafelen als de zon schijnt. Vooral als je met een grote groep mensen een feestelijk avondje wilt beleggen. De ideale manier om van je stoel te komen. Gezellig een praatje maken met elkaar rond de gloeiende kolen, onder het genot van een drankje en een lekker hapje van je keurslager. 

Mocht u een vraag hebben kunt u altijd bellen! 
0411-631602

Grote groepen barbecue

Bij grotere partijen leveren wij het vlees gekoeld af. Het gebruik van een gasbarbecue is gratis. Daarnaast geven wij bij korting bij grote groepn. Deze kortingen gelden echter niet voor het buurt/club pakket.

  • 20-29 personen: 5% korting
  • 30-49 personen: 7,5% korting
  • 50 personen en meer: 10% korting

 

Geen barbecue? Geen probleem!

Alles wat u nodig heeft voor een geslaagde barbecue hebben wij in huis:

  • Het gebruik van een gasbarbecue is gratis.
  • Kosten voor gas en schoonmaken van de BBQ bedragen € 22,00
  • Bezorgen en ophalen in Liempde € 8,50
  • Bezorgen en ophalen in Boxtel en omliggende gemeenten € 18,50
  • Borden en bestek vanaf 15 personen gratis en mogen vuil retour

BARBECUE

Vaak leggen we vlees op de barbecue dat snel klaar is. Hamburgers, voorgegaarde kip, worsten, spiesjes of koteletten zijn vlak boven hete kolen in een mum van tijd klaar. Maar barbecueën kan ook 'slow', bijvoorbeeld met grotere stukken vlees die op lagere temperatuur langzaam garen. De Keurslager maakt van elke barbecue een succes.

De beste barbecuetips

Wil jij net zo barbecueën als wij? Met een goede voorbereiding – én de nodige oefening – moet dat zeker lukken. We hebben de volgende tips voor je:
 

  1. Plaats de barbecue op een stevige, onbrandbare ondergrond.
  2. Steek de barbecue tenminste 1 uur van tevoren aan.
  3. Ga als volgt te werk: leg een bergje houtskool in de barbecue. En plaats daar aanmaakblokjes tussen. Steek de aanmaakblokjes aan. Op het moment dat de houtskool goed gloeit, kunnen de kolen over de barbecue verspreid worden. Raadpleeg ook de aanwijzingen op de verpakking van de barbecue / houtskool / aanmaakblokjes.
  4. Zijn de vlammen gedoofd? En zijn de houtskool of briketten grijs van kleur? Dan heeft de barbecue de juiste hitte bereikt om het vlees mooi te grillen.
  5. Voeg wel tijdig nieuwe kolen toe. Dan hoef je de barbecue niet opnieuw aan te steken.
  6. Gebruik een tang, dus geen vork, om het vlees op het rooster te leggen. En om het te keren. Zo blijven de vleessappen bewaard in het vlees.
  7. Dep gemarineerd vlees – voordat je het roostert – goed droog met keukenpapier.
  8. Strooi van tevoren nooit zout op het vlees. Dan verschijnt er vocht, dat het bruin worden bemoeilijkt.
  9. Geef het vlees de tijd om bruin te worden. Teveel om en om draaien is niet goed.
  10. Door het vlees op het rooster regelmatig met olie te bestrijken, blijft het sappiger.
  11. Trek vlees dat aan het rooster kleeft niet los. Laat het even liggen, het laat vanzelf los. Is het gerecht toch aangebrand? Snijd de verbrande randjes eraf.
  12. Gebruik je een houtskoolbarbecue? Dan moet vlees, dat de meeste hitte nodig heeft, als eerste worden geroosterd.
  13. Bij een barbecue met een verstelbaar rooster kun je de temperatuur regelen door het rooster hoger of lager te plaatsen.
  14. Werk je met een elektrische barbecue? Leg het snoer stevig vast op de grond. En pas op met regen.
  15. Voor de gasbarbecue geldt dat de gasfles rechtop naast de barbecue moet worden geplaatst.

 

BBQ Folder

Willy Beerens, keurslager

Barrierweg 7
5298AA Liempde
0411631602

Openingstijden

maandag 08:00 - 18:00
dinsdag Gesloten
woensdag 08:00 - 18:00
donderdag 08:00 - 18:00
vrijdag 08:00 - 18:00
zaterdag 07:30 - 16:00
zondag Gesloten